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公司新闻
自然的恩赐——揭秘红色壹号精品酱酒的诞生地
2019-05-22
在中国千年的历史之中,根据地域的不同诞生了无数的酒类分支,但是流传至今的只剩下最精华的几个分支,这也侧面说明了地域对于酒的重要性,而从本质来说,中国传统的白酒都是由纯粮食酿造,只是根据地域不同在原料和技法上有些区别,但不同种类酒类之间口感,香味有着巨大的区别的原因,也出在了地域之上。...
红色壹号酱香酒怎样“醒酒”才能保证风味最佳?
2019-05-22
在中国红酒文化里,饮用红酒前需要将其缓慢倒入专门的醒酒器中,使酒体与氧气充分接触,释放苦涩的酚类化合物,得到优雅舒适的口感。近年来,有酱香酒爱好者也从中汲取灵感,品鉴时,也使用专门的器皿进行醒酒。...
浓香、酱香、清香型白酒酿酒用曲的区别
2019-05-22
曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母,酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里,促使淀粉糖化、酒精发酵,使粮食发酵,酿造出沁人心脾的美酒。不同的制曲技术,生产出不同的酒曲,也就收集到不一样的菌种,不同的菌种就会酝酿出不同的酒体风味。十二大香型白酒的风格多样,曲功不可...
纯粮食酒的标准代号:
2019-05-22
1、GB/T20821 液态法白酒2、GB/T20822 固液法白酒3、GB/T10781.1 浓香型白酒 (五粮液,泸州老窖,剑南春等)4、GB/T10781.2 清香型白酒 (宝丰酒,汾酒等)5、GB/T10781.3 米香型白酒6、GB/T14...
了解这几个特点,让你爱上红色壹号酱香型白酒
2019-05-22
白酒为中国特有的一种蒸馏酒,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,根据各地地理环境及自然气候条件的差异,再加上各自独特工艺环节分成十二大主流香型风格,浓香、酱香、清香、米香、兼香、凤香、特香、豉香、馥郁香、芝麻香、药香、老白干香型...
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