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“衔觞赋诗，以乐其志”——耳杯与魏晋酒文化
2023-07-17
耳杯是中国古代的典型饮酒器物之一。因其造型双侧的手柄形似耳朵，所以称之为耳杯。另因其身两旁的双柄形同小鸟的羽翼，因此也可称为“羽杯”和“羽觞”。耳杯形制最早出现在春秋战国时期，盛行于秦汉至魏晋南北朝。耳杯多呈扁椭圆形，弧形壁，浅腹平底，口缘两侧各有半月形或方形双耳。因造型雅致简约，灵活小巧，暗合魏晋...
李清照少不知愁，酒后求欢写下一首词，如今却成淑女学坏的借口
2023-07-17
俗话说红颜薄命，指的是长的漂亮的女子，大多结局不好。其实不仅美貌的女子薄命，富有才华的女子也可能没有好结局，宋朝著名才女李清照，就是如此。有着千古第一才女之称的，宋朝女词人李清照。她婚姻不幸，嫁了两次也没过好她的一生，长年颠沛流离，不过她依然给后人留下了不少好诗词。其中有一首，是关于她在酒后求欢的词...
喝酒与品酒：一字之差，天壤之别
2023-07-14
真正的品酒，是一个人心与酒的对话，荡涤人事浮尘，心如止水，六脉调和。一杯美酒在手，细细品鉴，有如与一生知己相遇、相知、相倾……喝酒和品酒的差别在于喝酒的重点不在于过程，而是追求酒精给内心带来的变化。大口干杯正是缩短了过程而尽快达到心情高涨的喝酒方式。品酒则正好相反，品酒者所追求的是过程中所带来的感官...
掐头去尾，看花摘酒，酒头酒尾如何处理？
2023-07-14
白酒酿造过程复杂，其中的蒸馏工艺，酿酒师常常用“掐头去尾，看花摘酒”概括。但可别小看这么简短的一句话，它可是像武林秘籍般，不仅影响了酒的口感，更重要的是影响了酒的品质。红色壹号&红朝壹号酒使用的红粮白酒酿造的蒸馏阶段，大多采用甑桶蒸馏，即通过酒醅蒸馏，逐渐冷热交换，汽液交换，从而使酒汽得到浓缩，馏出...
饮酒之乐，乐在其中
2023-07-13
酒，一种神奇的东西，介于物质于精神之间，披着物质的外壳，却有着精神的内涵。饮酒者的乐趣，都在杯中物，杯中物的内核，却是饮酒人。饮酒之乐，乐在其中。“忠贞以攻为主，饮酒以乐为主”，甚至“饮酒以乐，不选其具”。人应当保持自己天赋纯真的本性，不为世俗所拘束。喝酒就是为了快乐！至于盛酒的器具是金银玉器，亦或...
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