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酒道文化
为什么说白酒三分酿七分藏？
2023-11-25
对于白酒需要收藏的时候我们首先要明白，利用新工艺勾兑的白酒即使是存放个一百年，它也成不了好酒；其次就是即使是纯粮食酿造的白酒也有好坏之分，品质不好的酒再怎么好好贮藏也很难成为一款好酒，顶多也就是比原来的时候要好些，要是储存的方式不对，即使再好的酒也能成为坏酒。白酒是我们国家蒸馏酒中的一种，它是由淀粉...
古人是如何卖酒的
2023-11-24
在我国，各地的酒业与酒文化都有着独特的地理特点。历代酒业经济的地理分布，随着经济、政治、文化的发展而变迁，并在唐宋时期形成了一个东移南迁的大变化。回望，中国的商业历史悠久，“民以食为天”，饮食行业，特别是饮酒行业独树一帜。那么古代人是怎样卖酒的呢？一个小摊几张桌椅？可不止这么简单。商朝在饮酒工具下工...
不看红尘破，不笑醉酒人
2023-11-22
不因外物而喜，不因自身而悲，不沉溺于尘世纷扰，不嘲笑醉生梦死之人。笑看风云，淡然处世，是一种人生智慧。世间繁华，红尘万丈，众生皆在其中翻滚，或喜或悲，或忧或怒。然而，在这喧嚣的红尘之中，总有那么一群人，他们不为世俗所动，不为名利所诱，他们看破了红尘的虚幻，笑对人生的起起落落。你看那饮酒之人，他们或独...
酱香酒为何至少要存放5年以上，3大因素决定的
2023-11-21
俗话说“酒是陈的香”，但白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，不是所有的酒经过贮存就会变好，更不是所有的酒都是越陈越好。酱香型白酒合理的储藏期为5年以上，主要与其独特的生产工艺、酒精度、物质成分有关。通过三年的窖藏，前期主要是酒体香气的变化期，新酒刺激、冲鼻、糙辣等不愉快感渐渐消失；中期主要是...
礼仪之邦，以酒为先
2023-11-21
礼，是文明的体现，古时酒礼饱含着宾主之间的尊重与欢迎。华夏大地，礼仪之邦。酒，与中国千年文化同行，早已形成了自己的历史与文化。受到“礼仪之邦”的影响，酒礼，也纳入了礼的范围，在古时就形成了一套完整的礼节。德，是礼的基础。酒德最早见于《尚书》和《诗经》，其中清晰提出饮酒者要有德行，尊老奉宾，饮酒有度，...
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