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酒道文化
关于品酒：酱香型白酒的这32个相关术语您需要知道
2020-10-10
今天带大家一起了解一下，酱香中什么是头香，主体香，尾香。这些都是品酒师口中的术语。也许您了解酱香白酒香气术语及其内涵，也可以像品酒师一样品酒。1、头香香气结构术语亦称顶香。指最初嗅闻到的产品特征香气。主要是一些沸点低、易挥发的气味分子所表现的香气感觉...
关于陈酿
2020-09-15
刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要经过贮存一定时间，让其自然老熟，可以减少新酒的刺激性、辛辣性，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味比较协调，这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。中文名陈酿基本翻译Aging释 义液体的叫酿...
酒道，是一种简单而从容，优雅而厚道的酒文化 - 1
2020-09-12
酒，似水，味香，慕诗客，爱豪侠，五谷相容，糟香十里，烈火然高温，蒸馏原浆液，李白月夜诗饮，刘伶暮晨醉卧，邀朋名呼食前列，会友礼于茶后行。华夏奔腾不息的五千年文化，实是浩浩汤汤的酒文化，酒中沉淀了多少内涵，蕴藏了多少诗人情怀，见证了多少文人墨客的寂寥、...
为什么喝不到正宗酱酒？真相在这里
2020-09-11
要想喝到一杯正宗酱酒，并不会比你买到有机无公害的水果，机率大多少。即便是在山坡上的茅台镇，人们也会为了一杯好酱酒，专门筹备一桌宴席，甚至忙碌一整天，然后呼朋唤友，就为了来一场美酒狂欢。这还是在酱酒原产地，更遑论北京、上海了。你一定觉得我有些危言耸听，...
酱香酒长期储存要点
2020-09-08
酱香酒的保存是一个永恒的话题，正确地贮存，方能保证红色壹号精品酱酒的品质和价值。1. 避免阳光直射，注意防潮干燥如果将红色壹号精品酱酒长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，改变化学物质成分，严重影响口感，所以要放到阴暗处。有些人习惯将酒放...
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