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看酒、识酒、闻酒、醉酒..
2024-09-03
酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物。会喝酒，更要懂酒很多人说，自己不懂酒，只知道价...
《红楼梦》《西游记》《水浒传》《封神演义》《东游记》等名著的开篇与结尾，万千悲喜，终归一悟！
2024-08-26
最近，《西游记》、《红楼梦》成为讨论最大的两部名著。以《西游记》为背景设计的游戏《黑神话：悟空》爆火，全球总销量破千万。西游文化又引起全民热议。而胡玫导演的电影《红楼梦之金玉良缘》，对红楼梦的新解读又勾起了一波大讨论。古典文学的魅力，持久又深远。当我们再次回头来看《西游记》和《红楼梦》，那些关于人生...
《酒政六则》中的喝酒仪式感
2024-08-23
喝酒的仪式感，不仅仅在于酒的种类和品质，更在于那份心境与环境的营造。怎样喝酒才有仪式感？其实在在明代画家吴彬撰写的《酒政六则》中，“应该和什么人一同饮酒？应该在什么地方饮酒？应该在什么时候饮酒？应该怎么饮酒才更有趣？”早就做过总结，也是真的让喝酒这件小事美好、愉快又风雅。1应该和什么人一同饮酒？高雅...
中元节：中国人三种情怀，儒释道三家智慧
2024-08-20
中元节，俗称鬼节、七月半，佛教称为盂兰盆节。与除夕、清明节、重阳节三节并列为中国传统的祭祖大节，也是流行于汉字文化圈的传统文化节日。历史上，随着儒释道三家合流，中元节同时融合了三家的观念与习俗，形成了今天最大的鬼节。一、道家：阴阳交替，天地中元阴阳交替古人认为宇宙间任何事物都具有既对立又统一的阴阳两...
【白酒酿造】蒸馏过程中如何掐头去尾
2024-08-11
白酒在蒸馏白酒过程中“掐头去尾”的操作是一个“基本功”，这一步骤对白酒的口感、品质都有着至关重要的作用。 白酒蒸馏过程中的掐头去尾操作步骤：1.识别酒头：酒头是指蒸馏初期最先流出的酒，其酒精度数较高，通常在70-80度左右。酒头中含有较多的甲醇、低级脂肪酸、醛等有害物质，这些物质对人体有害，因此需要...
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