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酒类术语：浓香型白酒的双轮底发酵工艺
2022-09-11
什么是“双轮底”双轮底(发酵)：选用发酵正常的窖池，将已发酵成熟的酒醅不取酒，不加或少加大曲粉，然后将这部分酒醅全部平铺于窖底，踩紧，再将入窖粮糟一次入窖，装满后泥封发酵。双轮底糟：是指经过双轮底发酵的酒醅。 2.“双轮底发酵工艺”的由来？“双轮底”发酵是上世纪60年代中期，在四川宜宾五粮液酒厂...
今日白露：月满西楼人独秀，醉饮三秋。
2022-09-07
古时七月为孟秋，八月为仲秋，九月为季秋，合称三秋。唐·王勃《滕王阁序》有“时维九月，序属三秋”之句。清·纳兰性德《与顾梁汾书》：“天清气朗，时值三秋。”月满西楼人独秀，醉饮三秋。...
酒类术语：坤沙
2022-08-31
今天开始开一个新的系列，酒类术语，每天学习一个小知识点，你就是酒类大神了，再也不会被人忽悠了 坤沙是什么意思? 坤：是方言谐音“捆”或“浑”，指完整、整个的意思 沙：“沙”是代表高粱籽 坤沙：就是完整的高粱，意思是用完整的高粱酿酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破损...
酒局上的“明白人”
2022-08-30
1、劝酒两次，别人都不端杯，就不要再劝了! 2、部门聚餐，别打包! 3、女人越漂亮，越不要坐在异性领导的正对面! 4、不能喝酒，就别逞强，哪怕是领导敬的酒，不然尴尬的只有自己! 5、酒桌上，第1杯酒一定要敬给对自己利益最大的那一个人，他有面子，就会对你有好感! 6、不想喝酒，就别让人倒酒...
“处暑不过午，热到白露后”是什么意思？红色壹号说：今年“处暑”过午了吗？
2022-08-22
导语：“处暑不过午，热到白露后”，今年处暑过午了吗?有什么特点呢? 处暑无三日，新凉直万金。处暑一到，离凉爽的天气就不远了，北方迎来秋高气爽，南方“秋老虎”快步赶来。处暑，不仅有秋凉，还有期盼五谷丰登的喜悦。到了此时，我国各地农作物陆续进入成熟期，农民又要忙碌于田间地头。 老人说，今年是，“处...
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