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中元节：中国人三种情怀，儒释道三家智慧
2024-08-20
中元节，俗称鬼节、七月半，佛教称为盂兰盆节。与除夕、清明节、重阳节三节并列为中国传统的祭祖大节，也是流行于汉字文化圈的传统文化节日。历史上，随着儒释道三家合流，中元节同时融合了三家的观念与习俗，形成了今天最大的鬼节。一、道家：阴阳交替，天地中元阴阳交替古人认为宇宙间任何事物都具有既对立又统一的阴阳两...
【白酒酿造】蒸馏过程中如何掐头去尾
2024-08-11
白酒在蒸馏白酒过程中“掐头去尾”的操作是一个“基本功”，这一步骤对白酒的口感、品质都有着至关重要的作用。 白酒蒸馏过程中的掐头去尾操作步骤：1.识别酒头：酒头是指蒸馏初期最先流出的酒，其酒精度数较高，通常在70-80度左右。酒头中含有较多的甲醇、低级脂肪酸、醛等有害物质，这些物质对人体有害，因此需要...
掼蛋可以打败白酒？
2024-08-09
在时代的洪流中，每一种文化现象与消费习惯的变迁，都是社会发展与人们生活方式转变的缩影。喝酒和打牌，你怎么选？掼蛋，作为一种新兴的纸牌游戏，正以不可阻挡之势席卷餐桌，以其独特的魅力赢得了广泛的青睐；而白酒，作为历史悠久的饮品，承载着丰富的文化底蕴，长久以来一直是饭局上的重要角色。两者看似风马牛不相及，...
怎么从口感上区分坤沙和碎沙？
2024-08-08
中国千年酒文化，延续至今，代代相传，百年酒的历史和文化，传承至今随着时间沉淀与演变，工艺和生产上也在发生很大的改变，新型的生产工艺突破了传统的慢而耗，实现了快节奏，高效能，降本增效的转变，下面小编将带你走进生产工艺篇章，进一步了解工艺详页，详见下图1一招教你区分坤沙酒和碎沙酒：坤沙酒指的是粮食没有被...
【节气里的大美中国】今日立秋
2024-08-07
立秋，是二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。立秋时，北斗指向西南。从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风清。此后，气温由最热逐渐下降。立秋气候立秋节气的气候特点是天气逐渐转凉，早晚温差较大；立秋的气候可以简单分为两个阶段，即初秋“闷热”，仲...
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